Ingrédients
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4 jaunes d'œufs
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1 œuf
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45 cl de lait
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80 g de sucre en poudre
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5 cl de café fort
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et, à l’aide d’un fouet, remuez énergiquement.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et le café à feu doux, versez le tout sur les œufs battus et mélangez.
Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la préparation.
Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
Servez frais.
CONSEIL : Vous pouvez parfumer la crème café de vanille ou de cannelle en les ajoutant dans le lait lorsque vous le faites chauffer.
