Ingrédients
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Pour une vingtaine de biscuits :
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100 g de beurre doux
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80 g de sucre en poudre
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100 g de marmelade d'orange
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Zeste d'un citron
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225 g de farine ordinaire
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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1 cuillère à café de sel marin fin
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 190°C
Battez le beurre, le sucre, la marmelade et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et crémeux. Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients. Mélangez les ingrédients et formez une boule. Divisez la boule en deux et formez une bûche de 25 cm de long. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien espacer les bûches, car le mélange va s’étaler. Appuyez sur les bûches pour former une bûche de 1 cm de haut, semblable à la forme d’une ciabatta.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Dès la sortie du four, coupez des tranches de 1,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un grattoir en métal ou d’un grand couteau (attention à ne pas abîmer votre plaque de cuisson).
Laissez refroidir sur une grille.
Ces biscuits se conservent une semaine dans une boîte hermétique.
