Petits sablés au citron

Durée :Prép. : 20 min + Cuisson: 15 min
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Préparez vos jaunes d’œufs durs en cuisant préalablement vos oeufs dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 9 minutes Mettez la farine,...

Julie

16 septembre 2023

Roulé au citron

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) Mélangez le jus d’orange, le sucre semoule et l’eau dans une casserole sans les chauffer. Réservez votre...

Julie

16 septembre 2023

Sarde in saor

Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle à frire, d’une profondeur d’environ 2 cm. Enduire les sardines de farine, d’un peu de sel et de poivre. Secouez l’excédent...

Julie

9 septembre 2023

Tomates farcies au cocktail de coques

Durée :Prép. : 25 min + Cuisson : 10 min + Temps de repos : 15 min
Commencez par préparer la farce : pelez et épépinez les poivrons ainsi qu’une tomate ; lavez la ciboulette et les cornichons. Plongez l’œuf dans une casserole d’eau bouillante salée. Comptez...

Julie

1 septembre 2023

Mille-feuilles de crabe aux pommes de terre

Durée :Prép. : 40 min + Cuisson : 20 min
Émiettez la chair de crabe, égouttez et réservez le jus. Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes environ puis retirez du feu,...

Julie

24 juillet 2023

Crème renversée aux fraises

Durée :20 min prép. | 50 min cuisson | 1h repos
Préchauffez le four à 120 °C (thermostat 4). Beurrez un plat ou des ramequins individuels. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Préparez le caramel en faisant chauffer les...

Julie

12 juillet 2023

Tortillas de maïs

Durée :Environ 45 minutes
Mélangez la farine, le sel, le cumin, les flocons de piment rouge et l’eau dans un bol moyen avec vos mains. Pétrir pour former une...

Julie

4 juillet 2023

Chantilly de framboises

Durée :25 min prép. | 2 min cuisson | 3h repos
Mettez un petit saladier au réfrigérateur. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dès qu’elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts. Faites chauffer...

Julie

28 juin 2023

Olives marinées

Placez les graines de fenouil, les graines de cumin et la cardamome moulue dans une petite sauteuse à feu doux. Faites griller les épices, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles...

Julie

24 juin 2023

Tête de lion mijotée

L’astuce essentielle pour cette recette est de couper la viande de porc à la main ; si vous trichez en utilisant de la viande de porc hachée à la machine,...

Guo

20 juin 2023

Petits sablés à la fraise

Durée :Prép. : 30 min + 20 min au congélateur / Cuisson : 20 min
Pour 15 sablés : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Préparez la pâte sablée : faites ramollir le beurre au four à micro-ondes....

Julie

16 juin 2023

Tartine Poilâne

Durée :Prép : 10 min + Cuisson : 10 min
Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8). Coupez la mozzarella ainsi que les tomates en rondelles. Découpez le jambon en fines lanières. Badigeonnez d’huile d’olive les tranches de Poilâne....

Julie

14 juin 2023

Palourdes aux artichauts et pommes de terre en purée

Durée :Temps de trempage : 30 min + Prép. : 45 min + Cuisson : 30 min
Rincez les palourdes sous l’eau courante puis laissez-les I tremper pendant 30 minutes dans un bol d’eau légèrement salée. Lavez une dernière fois les palourdes en frottant les coquilles. Préparez...

Julie

14 juin 2023

Poulet korma

Mélanger le poulet avec le yaourt, le gingembre, l’ail, le piment en poudre et le sel. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou...

Julie

12 juin 2023

Satay de poitrine de porc à la balinaise

Durée :30 minutes + temps de marinade
    Mettre les épices, les échalotes, l’ail et l’huile d’arachide dans un grand bol et remuer pour combiner. Ajouter le porc, assaisonner au goût et remuer pour l’enrober. Laisser reposer au...

    Julie

    7 juin 2023

    Fèves au citron

    Durée :Prép : 20 min + Cuisson : 20 min
      Ecossez les fèves et mettez-les dans une sauteuse avec tous les ingrédients, sauf le sel et le persil. Couvrez et laissez cuire à feu doux,...

      Julie

      6 juin 2023

      Crumble de légumes verts

      Verser le lait dans une casserole, ajouter les feuilles de laurier et l’oignon pelé et coupé en deux, puis les clous de girofle et les grains de poivre entiers. Surveiller...

      Julie

      5 juin 2023

      Poulet au freekeh

      Mélangez les morceaux de poulet avec les ingrédients de la marinade et mettez-les au réfrigérateur. Le mieux est de laisser reposer toute la nuit si vous êtes organisé, mais si...

      Julie

      15 mai 2023

      Duo de langoustines et lapin en brochettes

      Durée :Prép. : 25 min + Cuisson : 10 min
      Coupez la carotte et le chou en fine julienne après les avoir soigneusement rincés. Émincez les shiitake en lamelles. Décortiquez les langoustines. Préchauffez le gril...

      Julie

      14 mai 2023

      Eau de rhubarbe

      Durée :Préparation et cuisson : 50 minutes
      Laver et couper les tiges de rhubarbe en tronçons sans les éplucher. Les disposer dans une terrine ou 1 récipient en grès, les saupoudrer de sucre en mélangeant. 1 heure...

      Julie

      10 mai 2023

      Kalakand aux pistaches

      Durée :1 heure + temps de repos
        Tapissez une passoire avec un tissu de coton à fromage. Placez le lait  dans une grande casserole et portez à une légère ébullition. Ajoutez le jus de citron au lait...

        Julie

        9 mai 2023

        Boulettes de viande à l’italienne

        Durée :environ 1 heure
        Préchauffer le four à 200°C. Préparez deux plaques à pâtisserie en y vaporisant de l’huile de cuisson antiadhésive. Mettez-les de côté. Mélangez tous les ingrédients énumérés ci-dessus dans un grand...

        Julie

        5 mai 2023

        Crème brulée à la pistache

        Durée :15 min prép. | 1h15 cuisson | 2h repos
        Préchauffez le four à 100 °C (thermostat 3/4). Mélangez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier. Faites chauffer la crème fraîche liquide et la poudre de pistache...

        Julie

        2 mai 2023

        Terrine d’escargots persillés

        Durée :1h30
        Épluchez et hachez l’ail et l’échalote. Coupez la courgette et le poivron en dés. Mixez les blancs de volaille avec le blanc d’œuf, ajoutez la crème petit à petit. Mélangez...

        Julie

        30 avril 2023

        Crème brulée aux fruits rouges

        Durée :20 min prép. | 1h15 cuisson | 2h repos
        Préchauffez le four à 100 °C (thermostat 3/4). Battez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier. Pendant ce temps, faites chauffer la crème fraîche liquide dans une...

        Julie

        27 avril 2023

        Navets glacés aux agrumes

        Durée :45 minutes
        Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les navets avec l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Disposer les navets à plat...

        Julie

        24 avril 2023
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