Courgettes au four

Durée :1 heure
Régler le four à 200°C (thermostat 6). Essuyer les courgettes, les couper en deux et retirer les graines et le cœur à l’aide d’une petite...

Julie

21 juillet 2024

Abricots au four

Durée :30 minutes
Faire chauffer le four en fonction grill. Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Placez-les côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson ou une plaque à...

Julie

15 juillet 2024

Boeuf Negimaki

1 – Piler le bœuf Disposer les tranches de bœuf verticalement sur une grande planche à découper, en les plaçant côte à côte et en...

Julie

6 juillet 2024

Poulet rôti avec riz croustillant

Préparer la marinade. Hacher finement l’ail et le thym. Dissoudre le sucre dans l’eau chaude, puis mélanger tous les ingrédients dans un bol en remuant. Enduire le poulet et le...

Julie

2 juillet 2024

Sardines & salsa

Commencer par préparer la salsa. Dans un petit bol, mélanger les raisins de Corinthe et l’échalote. Saupoudrer l’origan, le sel et le poivre, verser trois cuillères à soupe d’huile d’olive...

Julie

15 juin 2024

Bâtonnets de courgette épicés

Laver les courgettes, les couper en deux, puis couper à nouveau chaque côté en deux. Enlever la partie centrale avec les graines (elle est pleine d’eau) et découper des bâtonnets...

Julie

11 juin 2024

Artichauts, fèves et amandes

Pour préparer les cœurs d’artichauts, enlever les feuilles extérieures dures, peler les tiges et couper les pointes dures. Enlever les étranglements. Couper les cœurs en deux ou en quatre s’ils...

Julie

27 février 2024

Soupe de fèves

Éplucher et couper en petits dés les oignons et les pommes de terre séparément. Faire fondre le beurre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire cuire les...

Julie

22 février 2024

Raïta de betterave

Dans une poêle à fond épais, faire griller à sec les graines de cumin à feu doux jusqu’à ce qu’elles noircissent et dégagent un parfum de noisette. Moudre les graines...

Julie

21 février 2024

Soupe de poireaux et lentilles

Couper les poireaux en éliminant les racines et les extrémités coriaces des feuilles. Couper les poireaux en rondelles de l’épaisseur d’un crayon, puis les empiler dans une passoire et les...

Julie

2 janvier 2024

Soupe aigre-douce

Mélanger le poulet avec la moitié de la sauce soja, du sucre et de la maïzena. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, puis ajouter le poulet et...

Julie

2 janvier 2024

Pain de viande (meat loaf)

Préchauffer le four à 165°C. Pour préparer la farce, étaler les grains de poivre et le piment de la Jamaïque sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant...

Julie

21 décembre 2023

Oeufs à la bohémienne

Préchauffer le four à 180°C/160°C (thermostat 4). Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter un filet d’huile d’olive, puis l’oignon et...

Julie

10 décembre 2023

Laksa au poulet

Mixer les échalotes avec l’ail, le gingembre, le galanga, la pâte de crevettes (ou la sauce de poisson), le sucre, la citronnelle, les noix de cajou ou les cacahuètes, ½...

Julie

29 novembre 2023

Chaudrée de cabillaud et de homard

Retirer la chair du homard cuit : voir ici . Réduisez 2 des craquelins en miettes très fines à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger ensuite avec la tomalli (foie),...

Julie

13 novembre 2023

Patatas Bravas

Rincer les pommes de terre à l’eau froide, puis les placer dans une casserole d’eau salée. Porter à frémissement et laisser cuire partiellement – elles...

Julie

11 novembre 2023

Soupe de tortilla

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire cuire, en remuant, pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli....

Julie

6 novembre 2023

La soupe de la fertilité

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter le poulet et le blanchir pendant 5 minutes, puis le retirer, l’égoutter et le rincer. Le remettre dans la casserole. Mettre les...

Guo

4 novembre 2023

Bortsch à la tomate

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu doux. Faire cuire doucement l’oignon et l’ail pendant environ 5 minutes, puis ajouter les betteraves. Cuire...

Julie

3 novembre 2023

Riz brun au thé vert

Lavez très soigneusement le riz (vous pouvez suivre les conseils sur la préparation du riz) Cuire le riz brun dans de l’eau bouillante en suivant les instructions figurant sur l’emballage....

Guo

3 novembre 2023

Kulwa de bœuf

Pour le tesmi, placez une poêle sèche sur un feu moyen et faites griller les graines de fenugrec jusqu’à ce qu’elles brunissent. Transférer dans un...

Julie

2 novembre 2023

Œufs flamenco et pancetta

Faire chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajouter l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter les poivrons et la pancetta....

Julie

1 novembre 2023
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