Tourte filo au fromage, pommes de terre et épinards
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bien salée (compter 1 c. à café de sel pour 600 ml d’eau). Égoutter et laisser tiédir. Les couper en...
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Tielle sètoise
Préchauffer le four à 180°C (ventilateur)/200°C Mélangez 50 g de farine avec l’eau tiède et la levure dans un bol. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer dans un endroit...
Tarte aux artichauts
Préchauffer le four à 175°C Préparer la tarte. Placez l’une des pâtes à tarte dans le fond d’un moule en verre de 20 × 20 cm (8 × 8 po)....
Spanakópita, le friand aux épinards grec
Préchauffer le four à 180°C. Emietter la feta dans un bol. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les oignons de printemps et l’oignon jusqu’à ce qu’ils...
Tarte aux courgettes, mozzarella et oignons nouveaux
Vous aurez besoin d’un moule peu profond d’environ 20 cm x 30 cm. Préchauffer le four à 220°C. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Etalez la pâte feuilletée sur quelques...
Tartelette à la ricotta (zonchiada)
Préparer Préparer la pâte : tamiser la farine sur votre plan de travail et, du bout des doigts, incorporer le beurre pour obtenir un mélange grossier et friable. Faire un...
Tourte pascale à la ricotta et aux épinards
Tourte salée ligurienne, farcie de ricotta, épinards et artichauts ; entière ou en bouchées pour l’apéritif.
Tartiflette
Préchauffer le four à 180°C (ventilateur)/200°C Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 1,5 cm. Les faire mijoter dans une casserole d’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles...
Tarte aux poireaux et parmesan
Préparer la pâte : couper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine avec les pouces et le bout des doigts ou à l’aide d’un robot. Lorsque le...
Tarte à la ricotta
Pour préparer la pâte, mélanger la farine, le sel et le beurre dans un robot de cuisine. Ajouter lentement l’eau jusqu’à ce que la pâte soit juste humidifiée. Retirer la...
Pastilla andalouse
Pour obtenir les meilleurs résultats (et la meilleure saveur), préparez la garniture de la tarte la veille du jour où vous voulez l’assembler et la cuire. Préchauffer le four à...
Quiche aux poireaux et au Bleu d’Auvergne avec pâte aux noix
Pour la pâte, mélanger la farine, les noix moulues et le beurre dans un robot jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le jaune d’œuf et...
Pizza aux anchois et aux poivrons grillés
Placer une pierre à pizza sur la grille centrale du four et préchauffer le four à la température la plus élevée possible, soit au moins 260°C, pendant au moins 1/2...
Tarte à la tomate et à la tapenade
Tout d’abord, coupez les tomates cœur de bœuf en rondelles épaisses de 1 cm. Les transférer dans une passoire suspendue au-dessus d’un bol et les assaisonner de sel. Laissez les...
Tarte aux légumes grecque
Préchauffer le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée (si nécessaire) de manière à ce qu’elle tienne bien sur la plaque de cuisson préparée. À l’aide d’un couteau bien aiguisé,...
Tarte à la crème de citron, ricotta et graines de pavot
Préchauffer le four à 200°C. Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un robot. Ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Presser le mélange de miettes au fond et sur...
Tartelettes au crabe et au gruyère
Préchauffer le four à 220°C. Pétrir brièvement la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse. L’étaler et l’utiliser pour tapisser 4 moules à tartelettes peu profonds...
Pithivier au Brie et à la canneberge
Oserez-vous ce feuilleté qui marie le doux goût crémeux / salé du Brie et l'acidité sucrée de la canneberge ?
Friands au poulet et aux champignons
Préchauffez le four à 190 °C. Pelez et hachez la gousse d’ail. Émincez les champignons. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et faites-y sauter les champignons et...
Empanada de fruits de mer aux tomates, poivrons et pimenton
Pour la pâte, tamiser la farine, la levure, le sel et le pimenton dans un saladier. Verser l’eau et l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Déposer la pâte sur...
Erbazzone, la tourte à l’italienne
L'erbazzone est à l'origine un plat très humble d'origine paysanne. Sa recette a évolué pour devenir plus riche et surtout plus appétissante
Stromboli aux brocolis rôtis et à l’ail avec mozzarella
S’assurer que la pâte à pizza est légèrement farinée et à température ambiante avant de commencer. Couper le bas des tiges de brocoli, généralement de 4 à 5 cm. À...
Tourte au poulet et aux poireaux
Préparer la pâte, si nécessaire. Du bout des doigts ou à l’aide d’un robot culinaire, frotter le beurre dans la farine et le sel jusqu’à ce qu’il ressemble à de...
Pissaladière
Pelez les oignons et émincez-les grossièrement et surtout pas trop finement. Dans une poêle et à feu doux, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites y revenir les oignons avec une...
Hortopita, la tarte grecque aux légumes verts et à la feta
Mettre les légumes verts et les herbes dans un grand bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel, mélanger et réserver pendant 5 minutes. Chauffer un filet d’huile dans une...
Tarte à la mortadelle et à la fontina avec fenouil caramélisé
Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le fenouil et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il...
Tarte au potiron
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un plat à tarte en céramique ou en métal de 25 cm de diamètre. Préparer la pâte aux pacanes (noix de pécan) : Mélanger...
Feuilletés à la viande
Pelez et hachez les oignons. Versez l’huile dans une sauteuse posée sur feu moyen et faites-y revenir les oignons, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez la viande et faites-la revenir...
Tarte aux légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas...
Pizza margherita au quinoa et au sarrasin
Mélangez les graines de chia avec 8 cl d’eau dans un petit bol. Laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait une consistance épaisse. Préchauffer le...
Frittata aux topinambours, aux pommes de terre et aux oignons
Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 190°C. Dans une poêle antiadhésive allant au four, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Ajouter...
Pâtisseries au bœuf façon safavide
Pour environ 12 portions : Préchauffez une grande poêle à frire à feu moyen-élevé, versez un filet d’huile dans la poêle et faites frire le bœuf haché, en le déplaçant...
La prasopita (tarte aux poireaux) de Florina
Préparez d’abord la pâte. Tamiser la farine et le sel dans un grand bol. Faire un puits au centre et y verser l’huile d’olive, le vinaigre et l’eau tiède. Incorporer...
Fritta à la mozzarella et aux poivrons
Pour préparer la fritta, mélangez tous les ingrédients, à l’exception de l’huile de friture, dans un grand saladier et pétrissez bien pendant 8 minutes. Ne pas trop pétrir. Placez la...
Tourte au poulet à l’andalouse (pastela moruna)
Préchauffer le four à 180°C/160°C (avec ventilateur) Assaisonner le poulet et le placer dans un grand plat à rôtir ignifugé avec l’oignon haché, les épices et un bon filet d’huile...
Tarte aux myrtilles et à la lavande avec une pâte aux noisettes
Préchauffer le four à 180°C. Pour la pâte aux noisettes, mélanger tous les ingrédients dans un bol afin d’obtenir une pâte épaisse à base de noisettes. Avec les mains, presser...
Ladenia de Kimolos
Préparez d’abord la pâte. Mettez la farine dans un grand bol et faites un puits au milieu. Ajouter le sucre, la levure et un peu d’eau. En prenant soin de...
Tarte à la tomate et au romesco
Pour la pâte, mélanger le beurre, la farine et le sel dans le bol d’un robot jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le miel et...
Tarte aux poires, au sirop d’érable et au beurre brun avec une pâte d’épeautre à la cannelle
L'association indescriptible des poires et du sirop d'érable !
