Omelette de Ningbo aux crevettes séchées et à la ciboulette
Coupez et jetez les extrémités blanches de la ciboulette, et coupez les feuilles vertes en sections de 5 mm. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson dans votre...
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Les Œufs
Œufs brouillés aux crevettes
Rincez et déveinez les crevettes, puis secouez-les pour les sécher et mettez-les dans un bol. Séparez un des œufs. Ajoutez 1 cuillère à café de blanc d’œuf et ¼ de...
Scotch Egg
Préparez d’abord le mélange de viande avec lequel nous allons faire nos “Scotch Eggs” (œufs écossais pour la traduction littérale). Ajoutez ensuite la moutarde, le sel et le poivre et...
Galettes aux œufs de Shangaï
Mettez les nouilles de patate douce dans un bol, couvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper pendant au moins 2 heures. (Vous pouvez les faire tremper pendant une demi-heure dans de...
Blanc d’œuf façon fleur d’hibiscus et fèves fraîches
Mélangez 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre avec 2 cuillères à café d’eau. Incorporez-la délicatement aux blancs d’oeufs et assaisonnez avec du sel (vous ne voulez...
