Boeuf Negimaki
1 – Piler le bœuf Disposer les tranches de bœuf verticalement sur une grande planche à découper, en les plaçant côte à côte et en les faisant se chevaucher légèrement....
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Cuisine : Japon
Riz brun au thé vert
Lavez très soigneusement le riz (vous pouvez suivre les conseils sur la préparation du riz) Cuire le riz brun dans de l’eau bouillante en suivant les instructions figurant sur l’emballage....
Poulet yakitori
Faire tremper dix brochettes de bambou dans de l’eau pendant au moins 30 minutes. Pendant que les brochettes trempent, placer tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et...
L’ohagi, le dessert japonais qui célèbre les ancêtres
Cette recette vous permettra d’obtenir environ 24 portions d’ohagi : Rincer les haricots, puis enlever toute peau qui tend à se détacher. Faire tremper les haricots avec beaucoup d’eau et...
Kamo Soba (soupe de nouilles accompagnée de canard)
Couper le magret de canard en tranches de 1/2 cm et les poireaux en tronçons de 2,5 cm. Chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les poireaux. Cuire à feu...
Tempura de fruits de mer
Préparer le calmar en coupant les poches en anneaux fins et en séparant les tentacules par paires. Retirer la tête des crevettes et les éplucher en laissant le dernier segment...
Yaki Onigiri
Lavez soigneusement le riz, puis mettez-le dans une casserole avec du sel et versez 350 ml d’eau bouillante. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant...
Carbonara miso shiro et chou kale
Fouettez les jaunes d’œufs, le parmesan et le miso dans un bol, et assaisonnez avec du sel de mer (pas trop, car le fromage est déjà assez salé) et beaucoup...
