Hachis à la normande
Couper les champignons en quatre, peler l’oignon et le hacher finement. Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir le hachis par portion, environ 4 minutes. Retirer,...
https://lacuisinedejulie.fr
Cuisine : French
Bouillon de poule aux ravioles
Salez et poivrez l’intérieur de la poule. Nettoyez et lavez tous les légumes, séchez-les. Coupez les branches de céleri en bâtonnets, liez les poireaux, gardez les carottes, les navets et...
Soupe de coquilles Saint-Jacques
Demandez à votre poissonnier de décoquiller les coquilles Saint-Jacques et de vous remettre les barbes. Préparez le fumet : liez les queues de persil, la branche de thym et la...
Magret de canard au gros sel
Faites des incisions en croisillons sur la graisse des magrets. Frottez au gros sel et réservez. Pelez les pommes de terre et le céleri. Coupez ce dernier en morceaux. Portez...
La sauce Gribiche
Mélangez la moutarde et le vinaigre, incorporez en filet l’huile en remuant avec un fouet. Ajoutez les autres ingrédients et rectifiez l’assaisonnement. Son côté relevé et parfumé accompagnera parfaitement les...
Gratin dauphinois
Pelez les pommes de terre, coupez- les en très fines rondelles, rincez-les sous l’eau courante et séchez-les dans un linge. Râpez le comté. Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec...
Financier à la betterave
Pour environ 25 financiers : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sur feu doux, faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le colorer légèrement jusqu’à ce qu’il...
Douillons de poires
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Préparez la pâte : versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre en petites parcelles, le sucre semoule et le sel....
Flan parisien
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Préparez la pâte: réunissez le beurre, le sucre semoule, la farine et la levure chimique dans un saladier, mélangez les ingrédients entre...
