0 0
La sauce Gribiche

Partager cette recette sur vos réseaux :

Ou copiez et partagez cette url

Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1 échalote hachée
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à café de cerfeuil haché
1 cuillère à café de ciboulette hachée
1 cuillère à café d'estragon haché
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Sel
Poivre

La sauce Gribiche

Une sauce apparue au début du XVIIIeme siècle sans doute de Normandie puisque dans le patois local, le mot "gribiche" signifiait "femme méchante" Qu'importe, elle reste une excellente sauce en accompagnement des viandes en gelée ou des terrines de légumes.

Cuisine:
  • 10 minutes
  • 4 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

Partager

Mélangez la moutarde et le vinaigre, incorporez en filet l’huile en remuant avec un fouet.

Ajoutez les autres ingrédients et rectifiez l’assaisonnement.

Son côté relevé et parfumé accompagnera parfaitement les plats à base de légumes

Julie

Julie

Avis concernant la recette

Aucun avis actuellement pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser le vôtre
previous
Homards aux légumes du jardin
suivant
Touron aux pistaches et au sésame
Clicky