Thon

Thon mariné aux fruits de la passion, au citron vert et à la coriandre

Les Poissons & Crustacés

Couper le poisson en tranches très fines dans le sens de la largeur. Disposez les tranches sur le fond de 4 grandes assiettes. Couvrir chaque assiette d’un film alimentaire et...

Julie

22 juin 2023

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Tartare de thon aux pommes

Les Poissons & Crustacés

Italie

Éplucher la pomme et jeter le cœur. Couper la pomme en petits dés et la mélanger avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne se décolore. Réserver....

Julie

11 juin 2023

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Thon à l’huile

Durée :Prép. : 15 min Cuisson : 15 min Réfrigération : 1 h Macération : 48 h

Les Poissons & Crustacés

Préparez la marinade : lavez et séchez le thym, le romarin et le laurier. Pelez l’ail. Versez l’huile d’olive sur ces aromates, ajoutez la moitié des baies roses et des...

Julie

6 février 2023

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Thon mariné et compotée de fenouil

Durée :Prép. : 15 min + Macération : 1 h + Cuisson : 40-45 min

Les Poissons & Crustacés

Partagez la darne de thon en huit en éliminant l’arête centrale et la peau. Réservez au réfrigérateur. Pelez, dégermez et hachez grossièrement 3 gousses d’ail et les oignons. Brossez sous...

Julie

12 octobre 2022

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