Gratin de radicchio au gorgonzola
Gratin automnal tout simple : radicchio fondant sous une sauce gorgonzola soyeuse, à déguster brûlant.
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Gratin
Gratin de légumes de printemps
Préchauffer le four à 200°C. Graisser un plat à four avec de l’huile d’olive puis le tapisser de papier sulfurisé. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter le poireau...
Gratin de lentilles
Si vous utilisez des lentilles sèches, faites-les cuire à l’avance et réservez. Faites cuire le riz et coupez les légumes finement. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et, quand ils...
Gratin d’endives, chorizo et pâtes
Les endives sont amères, mais délicieuses lorsqu'elles sont équilibrées avec un peu de douceur.
Gratin de canard au fenouil
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes environ. Retirez les feuilles extérieures du fenouil, coupez les feuilles et...
Cannellonis farcis aux épinards et au fromage
Portez à ébullition une grande casserole d’eau bien salée, puis blanchissez les épinards pendant deux minutes, jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert très vif. Égouttez-les, passez-les sous l’eau glacée et...
Gratin de courge musquée
Mettez la courge dans une passoire et saupoudrez-la généreusement de sel. Placez la passoire au-dessus d’un bol et laissez la courge reposer pendant 30 minutes, en la remuant de temps...
Gratin de fenouil et de chou-fleur
Coupez le chou-fleur en bouquets, puis faites-le cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 10 minutes. Retirez les feuilles sales du fenouil et les tiges vertes, puis coupez le bulbe...
Gratin de courgettes
Lavez, séchez et coupez en rondelles les courgettes. Pelez, dégermez et hachez finement l’ail. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et, quand elle est chaude, faites- y revenir les courgettes....
Gratin de penne aux tomates et au jambon
Coupez les tomates en cubes, et hachez l’oignon. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les tomates et le concentré, et faites cuire à couvert pendant 10...
Gratin dauphinois
Pelez les pommes de terre, coupez- les en très fines rondelles, rincez-les sous l’eau courante et séchez-les dans un linge. Râpez le comté. Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec...
Gratin provençal
Coupez l’oignon et le poivron et faites-les cuire avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Coupez les courgettes en morceaux, ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter...
Délicieux gratin de pâtes à l’italienne
Préchauffer le four à 200° C. Graisser un grand plat rectangulaire avec de l’huile d’olive imbibée sur un papier absorbant type “Essuie Tout” Faites cuire les pâtes penne comme indiqué...
