Ingrédients
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1 chou-fleur
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2 bulbes de fenouil
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200 g de dés de jambon
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2 œufs
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1 pincée de muscade
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20 cl de crème fraîche
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10 cl de lait
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100 g de fromage râpé
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1 cuillère à soupe de chapelure
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Sel et poivre
La recette étape par étape
Coupez le chou-fleur en bouquets, puis faites-le cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 10 minutes.
Retirez les feuilles sales du fenouil et les tiges vertes, puis coupez le bulbe en tranches fines.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et huilez un plat à gratin. Égouttez le chou-fleur et répartissez-le en alternance avec le fenouil dans le plat.
Répartissez le jambon, battez les œufs avec la crème, le lait et la muscade, puis salez et poivrez.
Versez la crème dans le plat, couvrez de fromage puis de chapelure et mettez au four pendant 30 minutes à 180 °C (th. 6).
Passez ensuite 5 minutes sous le gril.
