Ingrédients
-
150 g de moules fraîches
-
150 g de calamars en conserve
-
1 oignon rouge moyen
-
1 tomate grappe
-
1 piment au vinaigre
-
3 branches de persil plat
-
2 cuillères à soupe d huile d’olive
-
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-
Sel et poivre
La recette étape par étape
Lavez et grattez les moules sous l’eau courante ; décortiquez-les.
Coupez les calamars en grosses rondelles.
Epluchez et coupez en dés l’oignon et la tomate ; coupez en fines rondelles le piment au vinaigre ; ciselez finement le persil.
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre balsamique ; salez et poivrez. Remuez rapidement pendant deux minutes pour bien lier les ingrédients.
Disposez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les moules et versez la vinaigrette par-dessus.
Saupoudrez de persil ciselé et gardez au frais jusqu’au moment de servir.
