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Les Apéros

Les Apéros

Beignets de fleurs de courgettes farcis d’anchois et d’amandes

Les Apéros

Commencez par préparer la farce aux amandes. Faire tremper les amandes et le pain dans une quantité d’eau bouillante suffisante pour les couvrir et les mettre de côté pendant 30...

Julie

28 juillet 2023

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2 Vues

Tortillas de maïs

Durée :Environ 45 minutes

Les Apéros

Mexican

Mélangez la farine, le sel, le cumin, les flocons de piment rouge et l’eau dans un bol moyen avec vos mains. Pétrir pour former une pâte lisse et souple, en...

Julie

4 juillet 2023

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51 Vues

Olives marinées

Les Apéros

Italie

Placez les graines de fenouil, les graines de cumin et la cardamome moulue dans une petite sauteuse à feu doux. Faites griller les épices, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles...

Julie

24 juin 2023

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5 Vues

Fèves au citron

Durée :Prép : 20 min + Cuisson : 20 min

Les Apéros

Ecossez les fèves et mettez-les dans une sauteuse avec tous les ingrédients, sauf le sel et le persil. Couvrez et laissez cuire à feu doux, sans eau, pendant 15 minutes....

Julie

6 juin 2023

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3 Vues

Sev avec cacahuètes frites et feuilles de curry

Durée :30 minutes

Les Apéros

Préparez d’abord la pâte. Tamisez la farine de farine de pois chiches dans un grand bol, ajoutez les graines de carom, le curcuma et deux cuillères à café de sel...

Julie

1 avril 2023

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6 Vues

Biscuit à la pistache et au parmesan

Durée :Prép : 10 min + Cuisson : 8 min

Les Apéros

Très faciles à faire, ce sont de délicieux biscuits à servir avec une coupe de champagne. Cumin, fenouil, piment, carvi, stilton, noix... les variations sont infinies.

Julie

18 décembre 2022

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2 Vues

Tuiles de parmesan

Durée :5 minutes

Les Apéros

Pour une dizaine de tuiles. Mélangez la farine au parmesan finement râpé. Dans une poêle antiadhésive, mettez un peu de ce mélange et faites fondre à feu très doux sans...

Julie

3 décembre 2022

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75 Vues

Algues croustillantes aux cacahuètes

Durée :20 minutes

Les Apéros

Chine

Si vous utilisez du chou de printemps, coupez et jetez la tige épaisse du centre de chaque feuille. Superposez les feuilles, enroulez-les et coupez-les en tranches aussi fines que possible....

Guo

17 novembre 2022

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26 Vues

Bouchées de crabe à la sauce tartare

Durée :Prép. : 30 min + Cuisson : 15 min

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Préparez la sauce tartare : hachez finement le cornichon, les oignons blancs et les olives et mélangez-les à la mayonnaise. Réservez au...

Julie

24 octobre 2022

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7 Vues

Mini pancakes au parmesan

Les Apéros

Italie

Éplucher et râper les pommes de terre dans un bol. Ajouter le fromage, l’œuf, la farine, le sel et le poivre et suffisamment de lait pour former une pâte épaisse...

Julie

19 octobre 2022

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0 Vues

Frittata aux huîtres

Durée :Prép. : 30 min + Cuisson : 20 min

Les Apéros

Ouvrez les huîtres et extrayez-les de leurs coquilles. Préparez un récipient rempli d’eau froide. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, plongez-y les huîtres pendant quelques secondes, puis trempez-les immédiatement...

Julie

14 octobre 2022

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6 Vues

Houmous du Levant

Les Apéros

Placez les pois chiches et 5 ml (1 cuillère à café) de bicarbonate de soude dans un bol en céramique et couvrez d’eau jusqu’à un niveau d’environ 5 cm au-dessus...

Julie

4 octobre 2022

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0 Vues

Fromage de chèvre mariné à l’huile d’olive, céleri et herbes de montagne

Durée :20 minutes

Les Apéros

Italie

Trancher délicatement les bûches de fromage de chèvre en rondelles de 5-6 mm d’épaisseur. (Si le fromage s’effrite lorsqu’il est tranché, utilisez un fil à couper le beurre). Dans une...

Julie

20 août 2022

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5 Vues

Tartelettes aux bébés légumes et à la ricotta

Les Apéros

Pour faire environ 12 à 15 tartelettes Préparation de la pâte : Préparez la pâte au moins 1 heure, et jusqu’à 1 jour, avant de prévoir la cuisson des tartelettes....

Julie

19 août 2022

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3 Vues

Comment faire des gressins (gressini) ?

Durée :1 heure

Les Apéros

Italie

Dans un petit bol, mélangez 18 cl d’eau tiède, le sucre, la levure et 1 cuillère à soupe de farine blanche complète. Fouettez bien et laissez reposer jusqu’à ce que...

Julie

16 août 2022

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5 Vues

Bâtonnets au fromage et paprika fumé

Durée :40 minutes

Les Apéros

Préchauffez le four à 220 °C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée, puis badigeonnez-la d’œuf sur toute sa surface....

Marion

5 août 2022

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1 Vues

Salade d’olives Castelvetrano à l’ail et au céleri

Les Apéros

Italie

Pour dénoyauter les olives, posez-les, une par une, sur une planche à découper stable et écrasez-les fermement avec le côté large d’un couteau de chef. Retirez la chair en gros...

Julie

2 août 2022

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6 Vues

Pain à l’ail gaufré

Durée :15 minutes

Les Apéros

Branchez votre mini gaufrier pour le préchauffer. Faites chauffer le four à 180°C. Ajoutez l’œuf, la mozzarella, la farine de noix de coco, la levure chimique et la poudre d’ail...

Julie

2 août 2022

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14 Vues

Torsades au fromage et au romarin

Les Apéros

Pour environ 12 torsades. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante. Fouetter l’œuf et la crème ensemble et assaisonner. Mélangez les fromages et mettez-les de côté. Sur un plan...

Cécile

1 août 2022

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10 Vues

Arancini avec mozzarella fumée et aïoli

Les Apéros

Italie

Pour l’aïoli, placez les jaunes d’œufs, l’ail, la moutarde et le jus de citron dans un mixeur ou un robot ménager. Assaisonner de sel et de poivre, puis bien mélanger....

Julie

27 juillet 2022

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17 Vues

Cacahuètes grillées au romarin et à l’ail

Durée :20 minutes

Les Apéros

Faites chauffer l’huile d’olive dans une large poêle à bords hauts, à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’elle commence tout juste à fumer. Ajoutez les gousses d’ail, ajustez le feu si...

Julie

27 juillet 2022

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4 Vues

Dip feta et pistaches

Les Apéros

Mixer les pistaches et l’huile dans un robot culinaire pendant 30 secondes. Ajoutez la feta, les herbes, l’ail écrasé, le piment, le yaourt, le zeste et le jus de citron...

Julie

25 juillet 2022

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0 Vues

Biscuits au parmesan avec origan et sel de mer

Les Apéros

Pétrir brièvement la farine, le parmesan, l’origan et le beurre dans le robot ménager ou avec le crochet pétrisseur du batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse. Presser fermement la...

Julie

23 juillet 2022

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0 Vues

Brochettes de poivron et de mozarella

Les Apéros

Italie

Préchauffer le four à 200°C en mode ventilation/220°C Placez les poivrons rouges sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes (selon la taille...

Julie

18 juillet 2022

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0 Vues

Olives Gordal farcies à l’orange, au caillé de chèvre et au sel de cumin

Les Apéros

Couper chaque olive dans le sens de la longueur jusqu’au milieu pour ouvrir la cavité, en laissant la partie inférieure intacte et jointe. Retourner l’olive et couper une petite tranche...

Julie

13 juillet 2022

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Taralli au poivre

Les Apéros

Italie

Cette recette donnera environ 35-40 biscuits. Mettre la farine en tas sur un plan de travail et faire un puits au centre. Ajouter une pincée de sel, le poivre, la...

Julie

19 juin 2022

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