Biscuits à la mélasse, au gingembre et à la cardamome
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 demi-plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre le beurre, la cassonade, la...
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Biscuit
Sablés au sésame noir
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. À l’aide d’une cuillère, écumer les solides du lait (mousse...
Milanesini, le sablé milanais
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette, battre le beurre, le sucre, les œufs et le sel à faible vitesse jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, environ...
Biscuits dentelle de pain d’épices au beurre brun
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur brun moyen et dégage un arôme de...
Biscuits de noël au matcha
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette, battre la farine, le beurre froid, le sucre et le sel à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajouter...
Stollen sablés à la pâte d’amande
Commencer par la préparation du massepain : dans le bol d’un robot culinaire, mettre la farine d’amandes et le sucre glace ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné....
Biscuits à l’avoine avec morceaux de chocolat
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet plat, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange mousseux, pendant 2 à 3 minutes,...
Biscuits au caramel salé
Préparer le caramel salé. Casser en gros morceaux et peser 200 grammes de caramel. Le mettre dans un sac en plastique refermable et le casser avec un rouleau à pâtisserie...
Biscuits au chocolat et à la banane
Pour environ 12 biscuits. Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette, mélanger le sucre glace, le cacao en poudre, le sel casher, les blancs d’œufs et la...
Biscuits au chocolat et à la menthe
Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un batteur à palette, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, 2 à 3 minutes,...
Biscuits au beurre d’orange
Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre le beurre et...
Biscuits roulés à la vanille et au thé chaï
Préchauffer le four à 180°C Dans un bol moyen, mélanger au fouet 15 0 g de farine, la cannelle, la cardamome, le gingembre, 2,5 g de levure chilique, 1,5 g...
Biscuits à la mélasse et à l’espresso avec du chocolat, cuits à la poêle
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier d’aluminium, côté terne vers le haut. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’une palette, battre le...
Crostoli, le beignet vénitien qui s’invite à la fête
Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu encore chaud, une pincée de sel, la grappa et le...
Sablés aux canneberges, aux noix de pécan et au sirop d’érable
Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet plat, battre le beurre et le sucre glace à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse, 2 à 3 minutes, en s’arrêtant...
Biscuits sablés à la canneberge et aux pistaches
Vaporiser un moule à tarte de 18 cm à fond amovible avec du spray de cuisson. Dans le bol d’un batteur sur socle muni de l’accessoire à palette, battre le...
Biscuits au sucre au lait de poule
Préparation du biscuit : Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre la...
Taralli au poivre
Cette recette donnera environ 35-40 biscuits. Mettre la farine en tas sur un plan de travail et faire un puits au centre. Ajouter une pincée de sel, le poivre, la...
