Beignets de chou-fleur et sauce tahini
Mélanger la farine et la maïzena, ajouter le sel, les épices et incorporer l’eau glacée à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet. Laisser reposer pendant une demi-heure. Porter à ébullition...
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Chou-fleur
Chou-fleur d’Amalfi
Plonger le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les feuilles de laurier et faire cuire pendant 6 minutes. Égoutter immédiatement le chou-fleur et le plonger dans de l’eau glacée....
Soupe de chou-fleur à la dukkah
Couper le chou-fleur en petits morceaux, en réservant quelques bouquets finement tranchés pour la garniture. Faire chauffer le beurre dans un wok ou une poêle profonde, ajouter le chou-fleur et...
Purée de chou-fleur au beurre brun et au gruyère
Coupez le chou-fleur en petits bouquets (jetez les feuilles vertes du bas, mais utilisez la tête entière) et placez-le dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez la crème et le...
Sauté de chou-fleur à la malaisienne
Faire cuire les oignons dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes). Pendant ce temps, couper le chou-fleur en utilisant le côté large...
