Les Pâtes

Mettez les crevettes séchées dans un petit bol avec le vin Shaoxing et juste assez d’eau chaude pour les couvrir et laissez-les tremper pendant une demi-heure. Frappez légèrement les oignons...

Linguines au crabe dans une sauce crémeuse

Les pâtes

Faites un bouillon de poisson avec les arêtes, le fenouil, l’oignon, le céleri, l’anis étoilé et la moitié du bouquet de persil, en gardant l’autre moitié pour plus tard. Couvrir...

Oreilles de chat

Les pâtes

Chine

Mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez progressivement assez d’eau pour obtenir une pâte, en faisant entrer la farine par les bords au fur...

Pâtes et haricots

Les pâtes

Italie

Un plat nourrissant et équilibré qui s'inspire de la soupe italienne classique, un véritable délice par temps froid

Macaronis au crabe et fromage

Les pâtes

Un plat de macaroni que j'ai goûté pour la première fois sur l'île de Tresco. Je ne savais pas alors à quel point crabe et fromage se mariaient aussi bien...

Nouilles blanchies de Hangzhou

Les pâtes

Chine

Portez une casserole d’eau à ébullition. Couper la pousse de bambou en fines tranches de la taille d’une bouchée et les blanchir brièvement, puis les rafraîchir sous l’eau froide du...

Cannellonis farcis aux épinards et au fromage

Les pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d’eau bien salée, puis blanchissez les épinards pendant deux minutes, jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert très vif. Égouttez-les, passez-les sous l’eau glacée et...

Julie

29 novembre 2022

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2 Vues

Délice de fettucine aux légumes grillés

Durée :45 minutes

Les pâtes

Italie

Allumez le gril. Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements italiens, l’ail, l’huile d’avocat, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mettez de côté dans le réfrigérateur...

Julie

19 novembre 2022

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14 Vues

Prosciutto et légumes servis sur des pâtes

Durée :35 minutes

Les pâtes

Italie

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage ou dans la boîte. Égouttez-les bien et réservez-les dans un grand bol pour les laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un petit...

Julie

24 septembre 2022

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4 Vues

Carbonara miso shiro et chou kale

Durée :Prép : 15 min + Cuisson : 20 min

Les pâtes

Italie

Fouettez les jaunes d’œufs, le parmesan et le miso dans un bol, et assaisonnez avec du sel de mer (pas trop, car le fromage est déjà assez salé) et beaucoup...

Julie

1 septembre 2022

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3 Vues

Un plat surprenant à base de pesto

Durée :45 minutes

Les pâtes

Italie

Faire cuire les pâtes tortellini comme indiqué sur la boîte ou l’emballage. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites...

Julie

24 août 2022

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Raviolis au poulet, à la cannelle et au pecorino

Les pâtes

Mettez le poulet, le porc, l’oignon, la carotte et le céleri dans une grande casserole ou un récipient adapté et couvrez d’eau (environ 3,5 litres). Portez l’eau à ébullition à...

Julie

2 mars 2022

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Potée de pois chiches avec anellinis aux oeufs

Durée :Environ 1 h + 1 nuit de trempage la veille

Les pâtes

Italie

Mettez les pois chiches dans un grand bol et couvrez-les d’eau et d’une généreuse pincée de sel. Laissez-les tremper dans le réfrigérateur toute la nuit. Égouttez les pois chiches, rincez-les...

Julie

27 janvier 2022

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5 Vues

Gnocchetti au chou et aux tomates cerises confites

Durée :Environ 1h20

Les pâtes

Italie

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition à feu moyen, salez généreusement et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les pommes...

Julie

23 janvier 2022

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Délicieux gratin de pâtes à l’italienne

Durée :45 minutes

Les pâtes

Italie

Préchauffer le four à 200° C. Graisser un grand plat rectangulaire avec de l’huile d’olive imbibée sur un papier absorbant type “Essuie Tout” Faites cuire les pâtes penne comme indiqué...

Julie

23 janvier 2022

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1 Vues

Nouilles de patates douces sautées

Les pâtes

Chine

Recouvrez les nouilles d’eau froide et laissez-les tremper pendant 2 heures ou encore mieux, toute la nuit si vous le pouvez. Coupez le porc et le tofu en bandes de...

Guo

4 janvier 2022

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7 Vues

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