Kalakand aux pistaches
Tapissez une passoire avec un tissu de coton à fromage. Placez le lait dans une grande casserole et portez à une légère ébullition. Ajoutez le jus de citron au lait...
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Cuisine : Inde
Sev avec cacahuètes frites et feuilles de curry
Préparez d’abord la pâte. Tamisez la farine de farine de pois chiches dans un grand bol, ajoutez les graines de carom, le curcuma et deux cuillères à café de sel...
Curry de légumineuses à l’indienne
Les indiens consomment les légumineuses très cuites. Peu esthétique, mais quel délice !
Riz au citron
Faites tremper le chana daal dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes, puis égouttez-le. Faites cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions du paquet. Faites chauffer...
Riz soufflé aux épices
Faites chauffer l’huile dans un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les graines de moutarde, les graines de fenouil, les cacahuètes et l’ail et faites cuire pendant 1 à 2 minutes,...
Pakoras au riz
Faites cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions du paquet. Laissez-le refroidir un peu, puis écrasez-le légèrement dans un plat tant qu’il est encore tiède. Versez...
