Sardines & salsa
Commencer par préparer la salsa. Dans un petit bol, mélanger les raisins de Corinthe et l’échalote. Saupoudrer l’origan, le sel et le poivre, verser trois cuillères à soupe d’huile d’olive...
https://lacuisinedejulie.fr
Sardine
Sarde in saor
Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle à frire, d’une profondeur d’environ 2 cm. Enduire les sardines de farine, d’un peu de sel et de poivre. Secouez l’excédent...
Sardines à l’escabèche
Préparer les sardines en papillon en coupant la tête, puis en ouvrant le ventre sur toute la longueur afin de vider l’intérieur de la sardine et ôter la colonne ainsi...
Sardines in Saor
Placez une casserole moyenne sur un feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive et le beurre. Lorsque le beurre mousse, ajouter les oignons, les feuilles de laurier, les épices...
Sardines crues marinées aux herbes
Demandez à votre poissonnier de vider, d’écailler et de lever les filets des sardines. Rincez-les et séchez-les dans un linge. Posez-les à plat dans une grande assiette, parsemez de fleur...
Sardines grillées aux herbes
Mélanger le zeste de citron, le romarin, le persil, l’ail, les olives, les câpres, le sel et le poivre. Mettre de côté. Préchauffer le gril à feu vif, ou allumez...
