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Sardines crues marinées aux herbes

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
12 sardines très fraîches
1 échalote
2 beaux oignons rouges
1 petit bouquet d’aneth
1 petit bouquet de ciboulette
1 petit bouquet de coriandre
2 citrons jaunes
8 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
Fleur de sel
Poivres mélangés du moulin
4 tranches de pain au levain aillées pour servir

Sardines crues marinées aux herbes

  • Prép. : 10 min + Réfrigération : 30 min
  • 4 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Demandez à votre poissonnier de vider, d’écailler et de lever les filets des sardines. Rincez-les et séchez-les dans un linge.

Posez-les à plat dans une grande assiette, parsemez de fleur de sel.

Pelez l’échalote et les oignons violets. Lavez et séchez les herbes, hachez-les grossièrement ainsi que l’échalote. Taillez les oignons violets en fines rondelles. Pressez les citrons et mélangez leur jus à l’huile d’olive. Ajoutez les herbes, l’échalote, les oignons, poivrez.

Versez sur les sardines, couvrez d’un film alimentaire et réservez 30 min au frais avant de servir.

Accompagnez de tranches de pain grillé frottées d’ail.

Julie

Julie

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