Confiture de tomates au piment
Mettez la moitié des tomates dans un robot culinaire avec l’ail, le gingembre, les piments et le nam pla. Réduisez en purée, puis transférez dans un moule à conserves ou...
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Tomate
Gaspacho Heirloom
Couper 250 g de tomates cerises en quartiers. Hacher finement 1/4 de concombre, 1/4 de poivron et 1 oignon vert. Émincer 1/2 jalapeño et 1 gousse d’ail. Mélanger dans un...
Soupe de tomates rôties à l’ail et au thym
Préchauffez le four à 180 °C. Dans une grande et large marmite en fonte (qui peut aussi aller au four) sur la cuisinière, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir...
Tomates rôties à l’ail et au thym
Préchauffez le four à 160° C. Sur une plaque de cuisson standard (23 × 35 cm), étalez les tomates et les tranches d’ail en une seule couche (pour les grosses...
Beignets de tomates vertes
Équeuter et couper les tomates en tranches de 1 cm d’épaisseur. Jeter les extrémités ou les réserver pour un autre usage. Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un...
