Samoussas tikka au yaourt vert
Feuilletés croustillants au parfum tikka (citron noir, citron) à tremper dans un yaourt vert frais et herbacé.
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Les Apéros
Dip de crabe
Crabe, agrumes et mayo au citron vert : un dip en couches, riche, acidulé et épicé, inspiré du Crab Louie.
Dip de truite fumée
Crémeux, citronné et herbacé : un dip express au poisson fumé, idéal sur crackers, bagel ou en condiment de sandwich.
Feta en pâte filo croustillante (Féta me méli)
Apéritif grec express : feta fondante enrobée de filo croustillant, sésame et filet de miel.
Tostadas de Saint-Jacques
Tostadas croustillantes, Saint-Jacques crues et vinaigrette yuzu-pomme : une entrée ultra-vive à préparer en 5 minutes.
Taramosalata (tartinade d’œufs de poisson)
Crèmeuse et iodée comme en Grèce : taramosalata maison, adoucie par de l’oignon sauté et relevée de citron.
Dattes au jambon de Parme
Bouchées sucré-salé hyper rapides : dattes fondantes, parmesan et jambon croustillant pour l’apéro.
Bruschetta grecque (dakos)
Classique crétois ultra-simple : biscotte d’orge, tomate râpée, huile d’olive et fromage frais pour un croquant-juteux irrésistible.
Fava (tartinade de pois cassés)
Purée grecque onctueuse aux pois cassés, riche en protéines et parfaite en mezze avec un filet d’huile d’olive.
Feuilletés au fromage (tiropitakia)
Pour environ 28 feuilletés : Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol moyen, mélangez ricotta, feta et parmesan. Ajoutez les...
Anchois salés marinés au paprika et au vinaigre
Un apéro éclair : anchois salés, touche fumée, croquant de chips…
Roulés feuilletés à la pomme de terre (patatopitakia)
De croustillants roulés feuilletés à la purée de pommes de terre et oignons, parfaits à emporter pour vos déjeuners et pique-niques.
Tomates cerises farcies (Pomodorini farciti)
Bouchées fraîches et salines : thon, câpres et anchois farcissent de juteuses tomates cerises pour l’apéro.
