Anchois salés marinés au paprika et au vinaigre

Name: Anchois salés marinés au paprika et au vinaigre
Yield: 3
Cuisine: Espagne
Ingredients: boîte de 50 g d’anchois salés à l’huile (ou sardines), égouttés: 1; c. à s. d’huile d’olive extra-vierge: 3; pincée de pimentón doux (paprika fumé doux): 1; c. à s. de vinaigre de Xérès: 1; sachet de chips nature, pour servir: 1

Vous n’imagineriez pas qu’un anchois salé puisse se mariner. Vous serez surpris de voir combien ce petit geste le transforme—pour le meilleur !

Cuisine:

Espagne

3 Couvert(s)
Facile

Ingrédients

1 boîte de 50 g d’anchois salés à l’huile (ou sardines), égouttés
3 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge
1 pincée de pimentón doux (paprika fumé doux)
1 c. à s. de vinaigre de Xérès
1 sachet de chips nature, pour servir

La recette étape par étape

Mélangez l’huile d’olive, le pimentón et le vinaigre dans un petit bol.

Disposez les anchois égouttés dans une assiette et nappez-les de la marinade. Laissez reposer 5 min.

Servez en déposant chaque anchois sur une chip, comme dans les bars à tapas espagnols.

Commentaire
Teresa

Teresa

Née à Mexico City, j'ai rejoint la France quand j'avais 20 ans. Passionnée de cuisine, en particulier de la cuisine mexicaine, j'ai travaillé dans de nombreux restaurants mexicains avant de prendre ma retraite.