Bigoli sauce anchois
Rincer brièvement les anchois sous l’eau et, si nécessaire, les nettoyer, retirer leur colonne vertébrale et les hacher. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y faire fondre les anchois, puis...
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Anchois
Anchois marinés à la vénitienne
Nettoyer les anchois en brisant la colonne vertébrale juste derrière la tête et en tirant pour faire sortir l’intérieur avec la tête. Ouvrez le ventre, retirez les parties internes restantes...
Anchois à l’orange, au thym, à la menthe et au poivre
Bien égoutter les anchois de leur saumure et les essuyer soigneusement avec du papier absorbant. Placer les anchois dans un plat et saupoudrer de thym, de poivre et de sel...
