Crostini de foie à la vénitienne
Foie de veau fondant aux oignons sur croûtons beurrés : un grand classique vénitien, riche et généreux.
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Les Tartines
Tartine d’avocat aux sardines à la tomate
Tartine chaude, croustillante et nourrissante : avocat écrasé, sardines à la tomate, olives et zeste de citron.
La parfaite bruschetta italienne
Préchauffer le four à 225°C. Graisser une plaque à pâtisserie et la mettre de côté. Coupez le pain en tranches épaisses et régulières. Étalez-les sur la plaque à pâtisserie. Dans...
Tartine Poilâne
Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8). Coupez la mozzarella ainsi que les tomates en rondelles. Découpez le jambon en fines lanières. Badigeonnez d’huile d’olive les tranches de Poilâne....
Piadina avec broccolinis et champignons grillés
Recettes pour 10 pains plats, 4 à garnir pour une dégustation immédiate et le reste à conserver au congélateur Mixer la ricotta, le fromage de chèvre, l’ail, le zeste de...
Bruschetta de betteraves, oignons caramélisés et fromage de chèvre
Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 220°C. Dans un bol, mélanger les betteraves avec une cuillère à soupe d’huile et assaisonner de sel et...
Crostini de foie de volaille haché
Assaisonner les foies de sel et de poivre. Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 4 heures. Faire chauffer une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter la pancetta et la laisser...
Foie de poulet haché sur toast
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse et mettez-la à feu vif. Quand elle est chaude, baissez le feu à moyen et ajoutez les échalotes et...
Bruschetta à la tomate
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les tomates, le basilic, le persil, l’ail haché et l’huile d’olive, et assaisonnez de sel et de poivre. Frottez le pain grillé avec...
Toasts à la courge et à la pancetta avec des œufs au plat
Préchauffez le four à 220°C. Hachez l’ail avec la marjolaine jusqu’à ce que vous obteniez un mélange très fin et bien homogène. Ajoutez à ce mélange la coriandre moulue, 8cl...
