Soupe de tortilla
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire cuire, en remuant, pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli....
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Cuisine : Mexican
Tortillas de maïs
Mélangez la farine, le sel, le cumin, les flocons de piment rouge et l’eau dans un bol moyen avec vos mains. Pétrir pour former une pâte lisse et souple, en...
Torta méxicaine
Préparez la mayonnaise au piment : mélangez tous les ingrédients dans un bol. Passez les poivrons rouges sous un gril chaud, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce...
Sauce mexicaine
Mettez les piments et le sel dans un robot culinaire ou un hachoir et mixez brièvement pour obtenir une pâte. Transférer dans un grand bocal. Fermez avec le couvercle et...
Soupe d’amarante à l’ancienne
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail et faire cuire doucement pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit...
Hamburger mexicain végétarien avec ketchup sriracha
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux-moyen et faites cuire l’oignon et l’ail pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporer le piment et le cumin...
Riz vert mexicain
Mettez la coriandre, les épinards, les piments, les échalotes, l’ail et la plupart des herbes dans un robot ménager. Mixez grossièrement, goûtez et ajoutez du piment si vous le souhaitez....
Brochettes de crevettes ananas et chipotle
Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes. Préchauffer le gril. Enfiler alternativement les crevettes et les...
Tacos de saumon grillé sur lit d’avocat
Saupoudrez les filets de saumon de paprika et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites-les cuire dans une poêle à griller chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient...
Bols de burrito au chipotle
Placez la poitrine de poulet entre des morceaux de film alimentaire et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez-la pour obtenir une épaisseur de 1 cm. Mélangez la pâte de...
Côtes de porc à l’ancho-tequila et poblanos marinés
Dans un bol moyen, mélanger le piment poblano, l’oignon, le vinaigre et le sel. Presser les légumes dans le vinaigre. Couvrir le bol ; laisser reposer à la température ambiante...
