Ingrédients
-
24 crevettes géantes fraîches ou congelées, décortiquées et déveinées
-
1 ananas frais coupé en cubes
-
1 grosse noix de beurre
-
2 à 3 cuillères à café de piment chipotle en conserve, finement hachés
-
2 c. à soupe de miel
-
Coriandre fraîche (facultatif)
La recette étape par étape
Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes.
Préchauffer le gril. Enfiler alternativement les crevettes et les morceaux d’ananas sur huit brochettes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les piments chipotle et cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils commencent à parfumer l’air ambiant. Ajouter le miel.
Cuire 1 minute supplémentaire en remuant constamment jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Retirer du feu. Badigeonner les brochettes avec la moitié du mélange.
Graisser la grille du gril ; faire griller les brochettes, couvertes, directement sur un feu moyen de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et que l’ananas commence à légèrement carboniser, en tournant les brochettes une fois et en les badigeonnant du reste du mélange de beurre à mi-chemin.
Garnir de coriandre (si vous en utilisez).
