Dip de crabe
Crabe, agrumes et mayo au citron vert : un dip en couches, riche, acidulé et épicé, inspiré du Crab Louie.
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Cuisine : USA
Soupe de nouilles au saumon sauvage
Dans de nombreuses communautés autochtones d’Alaska, la soupe de tête de saumon est un pilier alimentaire, aussi prisée par des Alaskans d’ascendance scandinave et philippine. Le bouillon, longuement mijoté à...
Pain de viande (meat loaf)
Préchauffer le four à 165°C. Pour préparer la farce, étaler les grains de poivre et le piment de la Jamaïque sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant...
Cioppino, le ragoût du pêcheur
Dans une grande marmite, porter à ébullition 5 cm d’eau. Ajouter les crabes et couvrir la marmite. Baissez le feu à moyen et faites cuire les crabes à la vapeur...
Croustillants de crabe avec une sauce à l’estragon et au beurre
Mettre la chair de crabe dans un bol et ajouter juste assez de miettes de biscuits pour absorber l’humidité. Il n’est peut-être pas nécessaire de les ajouter toutes. Casser l’œuf...
Jambalaya créole
Chauffez une grande marmite à feu moyen avec de l’huile. Ajouter le bacon et le chorizo, faire cuire jusqu’à ce que les saucisses deviennent dorées. Ajouter les oignons et cuire...
Poulet Nashville
Pour la saumure, dans un grand sac en plastique refermable, mélangez le babeurre, la sauce au poivre de Cayenne, le sucre cristallisé, une pincée de sel et de poivre. Ajouter...
Beignets de tomates vertes
Équeuter et couper les tomates en tranches de 1 cm d’épaisseur. Jeter les extrémités ou les réserver pour un autre usage. Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un...
Cookies chocolat-noisettes
Pour 15 cookies : Cette recette ne contient pas d’œufs : c’est normal, la quantité de beurre suffit à lier la pâte. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6)....
