Lentilles

Boulettes de lentilles et de boulgour, sauce tomate et olive

Les Plats

Éplucher et hacher finement les oignons. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole profonde munie d’un couvercle, ajouter les oignons et les laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyennement...

Julie

16 mai 2023

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Gratin de lentilles

Durée :Prép. : 35 mn - Cuisson : 45 mn

Les accompagnements

Si vous utilisez des lentilles sèches, faites-les cuire à l’avance et réservez. Faites cuire le riz et coupez les légumes finement. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et, quand ils...

Julie

16 février 2023

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Kibbet Raheb, une soupe citronnée aux lentilles et aux blettes avec des bouchées de boulgour

Les Soupes

Étaler les lentilles en une seule couche sur un torchon propre et passer les doigts pour s’assurer qu’il n’y a pas de petits cailloux ou d’impuretés. Rincez ensuite les lentilles...

Julie

15 février 2023

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Curry de légumineuses à l’indienne

Les accompagnements

Les indiens consomment les légumineuses très cuites. Peu esthétique, mais quel délice !

Julie

10 février 2023

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Lentilles et saucisses “Piana Grande”

Durée :50 minutes

Les Plats

Italie

Ce plat nécessite peut-être une préparation des lentilles avant de les cuisiner. Le cas échéant, plongez les le temps indiqué dans de l’eau froide. Les cuisiniers italiens commencent ce plat...

Julie

3 février 2023

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Soupe de lentilles au curry jaune

Durée :45 minutes

Les Soupes

Au préalable, faites cuire vos lentilles selon les préconisations du producteur. En général, il n’est pas nécessaire de faire tremper les lentilles avant la cuisson, mais je vous recommande de...

Julie

1 décembre 2022

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Terrine de lentilles et chèvre frais

Durée :1 heure

Les Terrines

Émincez la ciboulette. Faites cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau pendant 35 min et faites-les égoutter. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Coupez le...

Julie

11 novembre 2022

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Salade de légumes racines rôtis au citron et fromage de chèvre

Durée :1 heure

Les Salades

Placez les lentilles dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide (à environ 5 cm au-dessus des lentilles). Faites-les cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais...

Julie

5 septembre 2022

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