Ingrédients
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20 tranches de magret fumé
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100 gr de lentilles
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100 gr de chèvre frais
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20 cl de crème liquide
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20 brins de ciboulette
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8 feuilles de gélatine
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Sel, poivre
La recette étape par étape
Émincez la ciboulette.
Faites cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau pendant 35 min et faites-les égoutter.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Coupez le fromage de chèvre en dés. Faites chauffer la crème et les dés de chèvre, ajoutez la gélatine égouttée et laissez refroidir. Ajoutez la ciboulette émincée.
Versez la moitié des lentilles dans une terrine. Placez une couche de magret fumé par-dessus, puis verser l’autre moitié des lentilles. Terminez par une couche de préparation au fromage de chèvre.
Laissez prendre la terrine 7 h au réfrigérateur.
Démoulez la terrine en la trempant quelques secondes dans un récipient d’eau chaude.
Servez frais.
