Tourte de courgettes (kolokithopita)
Légère, sans pâte et ultra savoureuse : la version épirote de la « tourte » de courgettes, simple à assembler puis à enfourner.
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Les Tartes, Quiches Et Pizzas
Tourte aux poireaux et fromage (prassopita)
Tourte dorée aux poireaux caramélisés, feta et ricotta : douce et savoureuse, une cousine de la spanakopita.
Tourte à la ricotta, aux oignons et au speck
Feuilletée, fondante et fumée : une tourte croustillante aux oignons, ricotta et speck pour l’apéro.
Pitta à la ricotta calabraise (Pitta di ricotta)
Tourte de pain plat farcie à la ricotta, salami et herbes : crousti-fondant, simple et généreux.
Frittata aux oignons et pommes de terre, salsa de poivrons grillés
Brunch généreux : frittata aux oignons et pommes de terre, couronnée d’une salsa de poivrons rôtis.
Tarte aux épinards (spanakopita)
Feuilleté grec iconique : pâte filo croustillante, épinards, herbes, feta-ricotta.
Tarte au fromage (tiropita)
Feuilleté grec spiralé, farci d’un trio feta-ricotta-parmesan : la reine des tourtes au fromage, parfaite à partager.
