Toutes les recettes de Marthe

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Tarte aux artichauts

Les Tartes, Quiches et Pizzas

Préchauffer le four à 175°C Préparer la tarte. Placez l’une des pâtes à tarte dans le fond d’un moule en verre de 20 × 20 cm (8 × 8 po)....

Marthe

11 novembre 2024

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Spanakópita, le friand aux épinards grec

Les Tartes, Quiches et Pizzas

Préchauffer le four à 180°C. Emietter la feta dans un bol. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les oignons de printemps et l’oignon jusqu’à ce qu’ils...

Marthe

4 novembre 2024

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Goulasch de bœuf et de patates douces

Les Soupes

Placer une grande casserole sur un feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’oignon tranché et l’ail et assaisonner de sel et de poivre. Baissez le...

Marthe

31 octobre 2024

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Mousse de topinambours à la sauce au cerfeuil

Les accompagnements

Éplucher et couper les topinambours en tranches. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Dans un mixeur, réduire les topinambours en purée avec le jus de citron et assaisonner de...

Marthe

11 octobre 2024

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Biscuits à la mélasse, au gingembre et à la cardamome

Les Gâteaux et Desserts

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 demi-plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre le beurre, la cassonade, la...

Marthe

12 juin 2024

Like 6

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le panettone, la brioche italienne aux fruits confits et raisins secs

Les Pains et Viennoiseries

Italie

Etapes : Pour le levain et la première pousse : Dans un saladier, mélangez 150 g de farine, 10 cl de lait tiède et la levure. Amalgamez à la fourchette,...

Marthe

11 juin 2024

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Spanakorizo, un riz pilaf aux épinards à la grecque

Les accompagnements

Dans une grande casserole, faire flétrir les épinards avec l’huile d’olive et le jus de citron à feu moyen. Dans une autre casserole, faire revenir l’oignon. Ajouter les épinards flétris...

Marthe

4 février 2024

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Biscuits dentelle de pain d’épices au beurre brun

Non classé

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le beurre prenne une couleur brun moyen et dégage un arôme de...

Marthe

19 décembre 2023

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Biscuits de noël au matcha

Les Gâteaux et Desserts

Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette, battre la farine, le beurre froid, le sucre et le sel à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajouter...

Marthe

18 décembre 2023

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Stollen sablés à la pâte d’amande

Les Gâteaux et Desserts

Commencer par la préparation du massepain : dans le bol d’un robot culinaire, mettre la farine d’amandes et le sucre glace ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné....

Marthe

17 décembre 2023

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Biscuits à l’avoine avec morceaux de chocolat

Les Gâteaux et Desserts

Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un fouet plat, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange mousseux, pendant 2 à 3 minutes,...

Marthe

13 décembre 2023

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Gâteau marbré à la citrouille

Les Gâteaux et Desserts

Préchauffer le four à 180° C, en mode chaleur haute et basse. Tapisser un moule à cake (env. 13 x 23 cm) de papier sulfurisé. Dans un saladier, bien mélanger...

Marthe

23 novembre 2023

Like 9

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Tarte au chocolat salé et aux dattes

Les Gâteaux et Desserts

Placez les dattes dans un bol et couvrez-les avec 80 ml d’eau bouillante. Mettre de côté pendant 30 minutes pour les ramollir. Réduire les biscuits en fines miettes dans un...

Marthe

21 novembre 2023

Like 6

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Biscuits au chocolat et à la menthe

Les Gâteaux et Desserts

Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un batteur à palette, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, 2 à 3 minutes,...

Marthe

12 novembre 2023

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Donuts aux pommes

Les Gâteaux et Desserts

Mélanger les raisins secs et le rhum dans un petit bol. Laisser reposer jusqu’à ce que les raisins secs se gonflent. Placer la farine dans un grand bol et faire...

Marthe

4 novembre 2023

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Cookies à la banane avec des amandes moulues, des flocons d’avoine et du miel

Les Gâteaux et Desserts

Cette recette produira environ 30 cookies Préchauffez le four à 160 °C (chaleur haute et basse). Pour les biscuits à la banane, mélangez les bananes avec les amandes moulues et...

Marthe

24 septembre 2023

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Gâteau au chocolat et aux mûres

Les Gâteaux et Desserts

Pour confectionner ce gâteau, on suit la recette de biscuit au chocolat cuit sans moule, mais sans le cacao en poudre. Le goût de ce délicat biscuit, qui rappelle presque...

Marthe

20 septembre 2023

Like 4

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Roulé au citron

Les Gâteaux et Desserts

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) Mélangez le jus d’orange, le sucre semoule et l’eau dans une casserole sans les chauffer. Réservez votre sirop. Pour préparer le rouler...

Marthe

16 septembre 2023

Like 7

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Churros faits maison

Les Gâteaux et Desserts

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la bière, le beurre, le sucre de canne et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter la farine en une seule...

Marthe

9 septembre 2023

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Bavaroise aux framboises

Les Gâteaux et Desserts

Pour un gâteau de 24 cm de diamètre : Préparez le biscuit au chocolat en suivant la recette et les ingrédients dans les mêmes proportions qu’indiqué. Préparez la crème aux...

Marthe

5 septembre 2023

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Prunes bouillies et gelée de prunes

Les Gâteaux et Desserts

Tirez le meilleur parti des fruits de saison avec ce dessert très frais aux prunes

Marthe

3 septembre 2023

Like 4

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Biscuits à la mélasse et à l’espresso avec du chocolat, cuits à la poêle

Les Gâteaux et Desserts

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier d’aluminium, côté terne vers le haut. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’une palette, battre le...

Marthe

12 juin 2023

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Pile méditerranéenne à la feta

Les accompagnements

Préchauffer le four à 180°C. Rôtir le poivron pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer du four et réserver. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et...

Marthe

4 juin 2023

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Gâteau au chocolat et aux groseilles

Les Gâteaux et Desserts

Un gâteau savoureux à base de crèmes au chocolat avec une note fruitée.

Marthe

5 mai 2023

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Sachertorte

Les Gâteaux et Desserts

Une Sachertorte servie avec de la chantilly est devenue dans le monde entier le symbole de la pâtisserie viennoise. Malheureusement, elle est souvent plagiée, et jamais à son avantage. C’est...

Marthe

19 avril 2023

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Le fondant, ce glaçage frustrant mais fabuleusement délicieux

QU’EST-CE QUE LE FONDANT ? Le fondant, dans sa forme de base, est une concoction d’eau sucrée et de glucose, qui crée une substance blanche crémeuse utilisée dans certaines confiseries...

Marthe

14 avril 2023

Like 7

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Polvorones, les biscuits friables andalous

Les Gâteaux et Desserts

Faire chauffer le gril à 200°C ou à température moyenne-élevée. Tamiser la farine sur une plaque à pâtisserie et la faire griller sous le gril jusqu’à ce que la couche...

Marthe

7 janvier 2023

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Gâteau au chocolat et amandes

Les Gâteaux et Desserts

Dans cette recette, amandes et chocolat se complètent à merveille. C’est également un bon exemple de gâteau recouvert de pâte d’amandes

Marthe

2 janvier 2023

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Biscuits sablés à la canneberge et aux pistaches

Les Gâteaux et Desserts

Vaporiser un moule à tarte de 18 cm à fond amovible avec du spray de cuisson. Dans le bol d’un batteur sur socle muni de l’accessoire à palette, battre le...

Marthe

21 décembre 2022

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Biscuits au sucre au lait de poule

Les Gâteaux et Desserts

Préparation du biscuit : Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre la...

Marthe

13 décembre 2022

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Torta tiramisù, le gâteau italien façon tiramisu

Les Gâteaux et Desserts

Italie

Pour la cuisson, j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre et j’ai divisé la pâte en trois pour la cuisson. Cela a très bien fonctionné et a permis...

Marthe

24 novembre 2022

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Biscuits (Snickerdoodles) à la citrouille et aux épices

Durée :Environ 2 heures

Les Gâteaux et Desserts

Cette recette permettra de réaliser une vingtaine de biscuits Préparez d’abord le mélange d’épices. Mettez la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la noix de muscade dans un...

Marthe

2 novembre 2022

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Tiramisu aux framboises et aux pistaches

Durée :30 min + 2 heures de réfrigération

Les Gâteaux et Desserts

Pour 6 à 8 verrines : Ecraser légèrement les framboises dans un bol avec 30 g de sucre (en garder quelques-unes pour la déco). Couper les biscuits à la cuillère...

Marthe

9 octobre 2022

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Biscuits aux canneberges et aux noix

Les Gâteaux et Desserts

Pour 16 biscuits : Dans le bol d’un mixeur, ajouter le beurre, le sucre (1), l’œuf et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser la...

Marthe

8 octobre 2022

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Yaourt glacé maison au caramel salé

Les Glaces

Pour le yaourt glacé, presser le citron vert et mettre tous les ingrédients dans un saladier. Remuez le mélange jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser la masse de...

Marthe

24 juin 2022

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Gâteau marbré au nougat et aux framboises

Les Gâteaux et Desserts

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur haute et basse). Graisser un moule à kouglof et le saupoudrer de chapelure. Enlever l’excédent de chapelure en tapotant. Faire fondre la masse...

Marthe

24 avril 2022