Ingrédients
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500 grammes d'épinards surgelés, décongelés
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300 grammes de feta
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu d'huile pour badigeonner
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1 botte d'oignons nouveaux, hachés
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1 oignon râpé
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1 de tasse de persil frais haché
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1/4 de tasse d'aneth frais haché
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1/4 de tasse de menthe fraîche hachée
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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Sel et poivre
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4 œufs
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10 feuilles de pâte filo
La recette étape par étape
Préchauffer le four à 180°C.
Emietter la feta dans un bol.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les oignons de printemps et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Mélanger ensuite le reste des ingrédients et les ajouter au mélange d’oignons.
Badigeonner un plat à four d’huile d’olive et le tapisser d’une feuille de pâte. Badigeonner la pâte d’huile d’olive. Répéter l’opération avec 4 autres feuilles de pâte.
Ajouter le mélange d’épinards dans le plat de cuisson, puis recouvrir de 5 autres feuilles de pâte, en badigeonnant chaque feuille d’huile. Enfin, badigeonner le dessus avec de l’huile d’olive.
Cuire au four pendant 1 heure.
