Soupe de vermicelles façon hot pot
Bouillon riche façon hot pot, vermicelles transparents et garnitures au choix : convivial et prêt en semaine.
https://lacuisinedejulie.fr
Les Soupes
Soupe udon au bouillon de haricots
Bouillon de haricots ultra-savoureux, udon, bok choy croquant : simple, nourrissant, profondément parfumé.
Soupe Harira
Soupe marocaine à l’agneau et pois chiches, douce et réconfortante, finie d’un tourbillon de harissa.
Soupe thaïe aigre-piquante aux crevettes, citronnelle et citron vert (tom yum)
Bouillon clair, ultra parfumé : citronnelle, galanga et combava réveillent des crevettes juteuses, fini d’un filet d’huile pimentée.
Soupe de courge butternut à la crème de cajou et aux poivrons fumés
Velouté de saison, soyeux et fumé : la butternut rencontre des poivrons confits au paprika et une crème de cajou onctueuse.
Soupe joumou (Soupe de l’indépendance haïtienne)
Soupe haïtienne au potiron et au bœuf, plat du Nouvel An, symbole d’émancipation et de résilience.
Soupe de boulettes porc–tofu aux asperges et à l’aneth
Mixer l’eau, les oignons verts et la rondelle de gingembre jusqu’à lisse. Filtrer au tamis fin, garder le liquide et jeter les fibres : c’est l’eau gingembre–oignons verts. Pour les...
Soupe de lentilles
Soupe d’hiver, riche et parfumée, où les lentilles mijotent avec origan, tomate et une touche de vinaigre rouge.
Soupe de poulet au citron (Kotosoupa avgolemono)
Velouté de poulet au citron et au riz, lié à l’avgolemono pour une texture soyeuse et ultra réconfortante.
Soupe de poisson antillaise (sopi di piska)
Soupe de poisson crémeuse au lait de coco, typique des Antilles néerlandaises, riche en fruits de mer.
Soupe de haricots blancs
Rincez les haricots dans une passoire fine sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez. Chauffez l’huile d’olive dans une grande marmite antiadhésive à feu moyen. Ajoutez...
Soupe poulet-citron à l’orzo
Citronnée, onctueuse et réconfortante : une soupe poulet-orzo aux herbes, à l’Instant Pot ou à la casserole.
Bok choy mijoté
Bok choy doucement mijoté dans un bouillon parfumé : texture soyeuse, saveur pure, ultra simple.
Soupe de vermicelles au poulet
Bouillon riche, vermicelles dorés et kéfir acidulé : une soupe réconfortante pour toute l’année.
