Ingrédients
-
60 g de beurre ramolli
-
80 g de sucre (1)
-
1 œuf
-
1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
150 g de farine, tamisée
-
1/4 de cuillère à café de levure chimique
-
1/4 de cuillère à café de sel
-
100 g de canneberges
-
70 g de noix
-
Zeste de 1 orange
-
100 g de sucre (2)
-
1/2 cuillère à café de cannelle
-
2 cuillères à café de lait
La recette étape par étape
Pour 16 biscuits :
Dans le bol d’un mixeur, ajouter le beurre, le sucre (1), l’œuf et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser la farine et pétrir la pâte. Façonner la pâte en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Hacher les canneberges à l’aide d’un robot. Hacher les noix en fines brisures. Dans un autre bol, mélanger les canneberges, les noix et le zeste.
Dans un petit bol, mélanger le sucre (2), la cannelle et le lait.
étaler la pâte en une couche de 3-4 mm d’épaisseur. Étendre uniformément la garniture au sucre. Étendre le mélange de canneberges, de noix et de zeste sur le sucre.
Rouler la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou mieux toute la nuit.
Préchauffer le four à 190°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Couper le rouleau en tranches de 1 cm d’épaisseur. Placer les biscuits sur la plaque en les espaçant de 5 à 6 cm.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Servir tiède ou froid.
