Ingrédients
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1 tranche de feta 115 g, 12 mm d’épaisseur
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2 feuilles de pâte filo (décongelées au réfrigérateur si surgelées)
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2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
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1 c. à soupe de graines de sésame blanches ou noires (ou un mélange)
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2 à 3 c. à soupe de miel
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Pour servir
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1/2 citron, en quartiers
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Pita ou pain (facultatif)
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Épongez la feta avec du papier absorbant.
Sur le plan de travail, superposez les 2 feuilles de filo, le petit côté vers vous, et badigeonnez la feuille du dessus avec un peu d’huile d’olive.
Placez la feta à l’horizontale au centre du tiers inférieur. Repliez le bas de la filo sur la feta, rabattez les côtés, puis continuez à l’envelopper en roulant vers vous pour former un paquet bien serré.
Déposez le paquet, soudure dessous, sur la plaque. Badigeonnez le dessus et les côtés d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sésame.
Enfournez 20 à 25 min, jusqu’à ce que la filo soit bien dorée.
Arrosez de miel dès la sortie du four et servez aussitôt, avec des quartiers de citron et de la pita si souhaité.
