Ingrédients
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500 gr. de tomates rosa (ou tomates cerises)
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3 gousses d'ail, pelées et coupées en fines lamelles
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60 ml d'huile d'olive extra vierge
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20 ml de vinaigre de vin rouge
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1 c. à soupe de sucre brun
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3-4 brins de thym frais, sans les tiges ligneuses
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
La recette étape par étape
Préchauffez le four à 160° C.
Sur une plaque de cuisson standard (23 × 35 cm), étalez les tomates et les tranches d’ail en une seule couche (pour les grosses tomates, coupez-les en deux, mais gardez les petites entières et les tomates sur pied).
Arroser d’huile et de vinaigre, puis assaisonner le tout de sucre brun, de thym, de sel et de poivre.
Faites rôtir pendant 1h / 1h15, ou jusqu’à ce que les bords deviennent foncés et collants.
Retirer du four. Servir chaud ou à température ambiante.
