0 0
Biscuits au beurre d’orange

Partager cette recette sur vos réseaux :

Ou copiez et partagez cette url

Ingrédients

225 g de beurre non salé, ramolli
240 g de sucre glace
1 gros œuf
2 cuillères à soupe (6 g) de zeste d'orange
1 cuillère à café (4 g) d'extrait de vanille
375 g de farine tout usage
2 cuillères à café (10 g) de levure chimique
1 cuillère à café (3 g) de sel
200 g de sucre granulé
175 g de chocolat doux-amer à 60 % de cacao, haché

Biscuits au beurre d’orange

Il y a tant de choses que j'aime dans ce biscuit. La pâte n'a pas besoin d'être réfrigérée, elle laisse une empreinte impressionnante sur le biscuit et combine l'orange citronnée avec le chocolat doux-amer. Faites-le cuire pendant 6 minutes pour obtenir un biscuit moelleux, ou laissez-le cuire quelques minutes de plus pour obtenir des bords croustillants et dorés.

  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

Partager

Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé.

Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre le beurre et le sucre glace à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, de 3 à 4 minutes, en s’arrêtant pour racler les côtés du bol. Ajouter l’œuf, le zeste et la vanille, en battant jusqu’à ce que tout soit combiné.

Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

À l’aide d’une cuillère de 2 cuillères à soupe, ramasser la pâte et la rouler en boules. Rouler les boules dans le sucre cristallisé, en les enrobant complètement. Placer les boules sur les moules préparés. À l’aide d’un tampon à biscuits*, appuyer doucement sur les boules de pâte. (La pâte doit à peine rencontrer le bord du tampon à biscuits.) Les biscuits doivent être espacés de 4 cm sur le moule.

Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 6 à 8 minutes. Laisser refroidir sur les moules pendant 2 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur des grilles.

Dans le haut d’un bain-marie, chauffer le chocolat au-dessus de l’eau frémissante, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu. Tremper le dessous de chaque biscuit dans le chocolat fondu, en raclant délicatement le dessous du biscuit le long du bord du bol pour enlever l’excédent. Déposer sur du papier sulfurisé et laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat soit pris.

Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 semaines.

Julie

Julie

Avis concernant la recette

Aucun avis actuellement pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser le vôtre
previous
Salade de raisins et de haricots
suivant
Œufs pochés avec champignons grillés et jambon
Clicky