Ingrédients
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Pour une quarantaine de craquelins :
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1,5 tasse (quelle que soit la taille) de graines mélangées telles que graines de sésame, de tournesol, de pavot, de citrouille
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0,5 tasse de graines de chia, ou de graines de lin moulues, ou un mélange des deux
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Une bonne pincée de sel
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1 tasse d'eau
La recette étape par étape
Préchauffer le four à 170°C/150°C (ventilateur). Recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l’huile d’olive ou de l’huile de noix de coco.
Placez les graines mélangées dans un grand bol. Incorporez les graines de chia ou de lin moulues, le sel et l’eau. Laissez reposer le tout pendant 10 minutes (pas plus), puis, à l’aide de vos mains ou d’une spatule, étalez le tout pour couvrir le papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, puis couper en carrés ou en rectangles, les retourner et les cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants. Surveillez-les, car ils peuvent facilement brûler. Je vous suggère d’éteindre le four pour cette dernière étape, afin qu’ils deviennent croustillants lentement pendant que le four refroidit – cela fonctionne très bien.
Conservez-les dans une boîte hermétique.
