Ingrédients
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75 g de beurre, coupé en cubes
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75 g de farine
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75 g de parmesan, râpé
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1 pincée de poivre de Cayenne
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1 petite poignée de pistaches, grossièrement hachées
La recette étape par étape
Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez-les rapidement pour former une pâte. Roulez-la en une forme de bûche uniforme d’environ 4 cm de diamètre.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frais pendant 30 minutes (ou congelez-la pour plus tard).
Au moment de la cuisson, coupez des rondelles assez fines (mais l’épaisseur est à votre guise) et placez-les, en les espaçant, sur une plaque de cuisson beurrée.
Pour des biscuits d’environ 5mm d’épaisseur, cuire à 180°C (200°C sans ventilateur) pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir avec des boissons avant le dîner.
