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Fèves au citron

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Ingrédients

	1 kg de petites fèves fraîches à écosser
	1 citron pressé
	2 gousses d'ail
	1/2 cuillerée à café de grains de cumin
	1/2 cuillerée à café de sel
	1 bonne pincée de poivre moulu
	Une poignée de persil plat ou de coriandre hachée

Fèves au citron

Si la récolte des fèves a peut-être commencé pour certains d'entre vous, voici une recette très simple qui vient du Maroc, où l'on sert traditionnellement ces délicieuses fèves au citron avant le couscous.

Cuisine:

Prép : 20 min + Cuisson : 20 min
Facile

Ingrédients

1 kg de petites fèves fraîches à écosser
1 citron pressé
2 gousses d'ail
1/2 cuillerée à café de grains de cumin
1/2 cuillerée à café de sel
1 bonne pincée de poivre moulu
Une poignée de persil plat ou de coriandre hachée

La recette étape par étape

Ecossez les fèves et mettez-les dans une sauteuse avec tous les ingrédients, sauf le sel et le persil.

Couvrez et laissez cuire à feu doux, sans eau, pendant 15 minutes. Écrasez les gousses d’ail et hachez le persil.

Mélangez.

Laissez bien refroidir avant de servir.

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Julie

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