Ingrédients
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350 g de viande hachée
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2 courgettes
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1 poivron vert
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1 oignon
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40 cl de coulis de tomates
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Sel et poivre
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Estragon
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Herbes de Provence
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100 g de gruyère râpé
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Huile d’olive
La recette étape par étape
Coupez l’oignon et le poivron et faites-les cuire avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Coupez les courgettes en morceaux, ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter 10 minutes.
Préchauffez le four à 210° C(th. 7).
Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez les légumes sur la viande, ajoutez le coulis de tomates, salez, poivrez et parfumez aux herbes de Provence.
Couvrez de gruyère et d’estragon ciselé, et mettez au four 30 minutes à 210 °C (th. 7) sans couvrir.
Quelques minutes avant de servir, vous pouvez passer en mode gril afin de rendre la texture du gratin plus croustillante si vous la préférez ainsi.
Pour les amateurs de gratin où le fromage tient une place prépondérante, vous pouvez ajouter quelques tranches de mozzarella avant le gruyère… et un filet d’huile d’olive.
