Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :

	4 œufs
	Un filet de lait (environ 15 ml)
	Une pincée de paprika doux
	Une pincée de cannelle moulue
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
	Sel et poivre
	Pour la garniture :
	Une poignée d'olives dénoyautées
	Une douzaine de tomates cerises coupées en deux
	Une poignée d'herbes fraîches mélangées (aneth, menthe, persil, ciboulette, origan)
	Une poignée de feta émiettée

Omelette méditerranéenne

Name: Omelette méditerranéenne
Yield: 2
Ingredients: œufs: 4; Un filet de lait (environ 15 ml); Une pincée de paprika doux; Une pincée de cannelle moulue; cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge: 1; Sel et poivre; Pour la garniture :; Une poignée d'olives dénoyautées; Une douzaine de tomates cerises coupées en deux; Une poignée d'herbes fraîches mélangées (aneth, menthe, persil, ciboulette, origan); Une poignée de feta émiettée

Ma mère et mon père avaient l'habitude de faire des omelettes le week-end. Les omelettes de ma mère étaient toujours épaisses, moelleuses mais d'une teinte jaune uniforme, tandis que celles de mon père me rappelaient les pizzas : il jetait tous les restes dans le mélange d'œufs et les omelettes étaient toujours pleines de saveur. L'omelette méditerranéenne est une option parfaite pour un brunch ou un repas léger, remplie de saveurs ensoleillées qui rappellent les traditions familiales. Inspirée des recettes maison, cette omelette combine une texture moelleuse avec des ingrédients typiques de la Méditerranée, comme des tomates, des poivrons, des olives et des herbes fraîches.

2 Couvert(s)
Facile

Ingrédients

4 œufs
Un filet de lait (environ 15 ml)
Une pincée de paprika doux
Une pincée de cannelle moulue
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre
Pour la garniture :
Une poignée d'olives dénoyautées
Une douzaine de tomates cerises coupées en deux
Une poignée d'herbes fraîches mélangées (aneth, menthe, persil, ciboulette, origan)
Une poignée de feta émiettée

La recette étape par étape

Mélanger les œufs, le lait, les épices, le sel et le poivre. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire et faire cuire l’omelette selon votre goût. Certains l’aime “baveuse”, d’autres beaucoup plus cuite, à vous de choisir le temps de cuisson adéquate.

Une fois cuits, les transférer dans une assiette, ajouter les garnitures, replier le dessus et servir immédiatement.