Ingrédients
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500 g de pâte à pain achetée chez le boulanger
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2 kg d’oignons
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2 gousses d’ail
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50 g d’olives noires de Nice
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10 filets d’anchois
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1 bouquet garni
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Huile d’olive
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Sel
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Poivre
La recette étape par étape
Pelez les oignons et émincez-les grossièrement et surtout pas trop finement.
Dans une poêle et à feu doux, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites y revenir les oignons avec une pincée de sel, l’ail pressé et le bouquet garni. Comptez 20 minutes de cuisson en mélangeant de régulièrement, car les oignons doivent cuire sans colorer.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte. Étalez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et garnissez-la avec les oignons cuits, les olives noires et les filets d’anchois. Salez et poivrez.
Enfournez 20 minutes environ.