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Pissaladière

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
500 g de pâte à pain achetée chez le boulanger
2 kg d’oignons
2 gousses d’ail
50 g d’olives noires de Nice
10 filets d’anchois
1 bouquet garni
Huile d’olive
Sel
Poivre

Pissaladière

Si les méditerranéens se chamaillent tous les jours pour s'octroyer la paternité de la pissaladière, tous sont d'accord pour affirmer que cette tarte aux oignons caramélisés est sans doute une recette bénie des dieux.

  • Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
  • 6 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Pelez les oignons et émincez-les grossièrement et surtout pas trop finement.

Dans une poêle et à feu doux, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites y revenir les oignons avec une pincée de sel, l’ail pressé et le bouquet garni. Comptez 20 minutes de cuisson en mélangeant de régulièrement, car les oignons doivent cuire sans colorer.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte. Étalez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et garnissez-la avec les oignons cuits, les olives noires et les filets d’anchois. Salez et poivrez.

Enfournez 20 minutes environ.

Julie

Julie

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