Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :

	2 grosses tomates à chair ferme, grossièrement hachées
	1 petit concombre, pelé et grossièrement haché
	1 petit oignon rouge, finement émincé
	1 poivron vert, finement coupé en rondelles
	1 cuillère à soupe de feuilles de câpres
	1 cuillère à soupe de câpres
	Une poignée d'olives kalamata
	200 g de feta
	1 cuillère à café d'origan séché
	Huile d'olive de première qualité, pour assaisonner la salade

Salade horiatiki

Name: Salade horiatiki
Yield: 4
Cuisine: Grèce
Ingredients: grosses tomates à chair ferme, grossièrement hachées: 2; petit concombre, pelé et grossièrement haché: 1; petit oignon rouge, finement émincé: 1; poivron vert, finement coupé en rondelles: 1; cuillère à soupe de feuilles de câpres: 1; cuillère à soupe de câpres: 1; Une poignée d'olives kalamata; g de feta: 200; cuillère à café d'origan séché: 1; Huile d'olive de première qualité, pour assaisonner la salade

Ce qui rend cette salade grecque vraiment spéciale, c'est l'ajout de câpres et de feuilles de câpres, une touche supplémentaire que l'on retrouve dans toutes les îles des Cyclades. La pièce de résistance est un énorme morceau de feta - si possible un quartier - posé sur la salade. Il n'est pas nécessaire de faire de l'esbroufe ou du stylisme culinaire ; dans cette salade, ce sont les produits qui doivent parler d'eux-mêmes.

Cuisine:

4 Couvert(s)
Facile

Ingrédients

2 grosses tomates à chair ferme, grossièrement hachées
1 petit concombre, pelé et grossièrement haché
1 petit oignon rouge, finement émincé
1 poivron vert, finement coupé en rondelles
1 cuillère à soupe de feuilles de câpres
1 cuillère à soupe de câpres
Une poignée d'olives kalamata
200 g de feta
1 cuillère à café d'origan séché
Huile d'olive de première qualité, pour assaisonner la salade

La recette étape par étape

Mélanger les tomates, le concombre et l’oignon rouge dans un bol. Recouvrir du poivron vert, des feuilles de câpres et des câpres, des olives kalamata, puis du quartier de feta.

Saupoudrer d’origan et ajouter un généreux filet d’huile d’olive.