Ingrédients
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500 ml d'huile d'olive extra-vierge
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8 têtes d'ail, gousses séparées et pelées
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12 branches de thym frais
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3 feuilles de laurier, écrasées
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La recette étape par étape
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat de cuisson moyen, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le thym et les feuilles de laurier. L’ail doit être complètement recouvert d’environ 2,5 cm d’huile. Cuire au four jusqu’à ce que les gousses d’ail soient tendres, parfumées et légèrement dorées, mais qu’elles conservent leur forme, soit 45 minutes à 1 heure. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur, complètement recouvert d’huile d’olive pour empêcher l’air d’y pénétrer.
