Ingrédients
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4 filets de tilapia (vous pouvez également utiliser des filets de julienne si vous préférez)
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4 grosses tomates fraîches (coupées en tranches épaisses)
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Une quinzaine d'olives Kalamata tranchées
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75 cl de bouillon de légumes
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15 cl de vin blanc sec
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3 cuillères à soupe de jus de citron
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2 cuillères à soupe de thym frais
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Sel, poivre
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Paprika fumé
La recette étape par étape
Préchauffer le four à 200°C.
Graissez un grand plat rectangulaire avec de l’huile d’olive.
Assaisonnez chaque filet de poisson avec du thym, du paprika fumé, du sel et du poivre.
Placez-les dans le fond du plat graissé.
Placez les tomates coupées en tranches sur le poisson.
Dans une grande tasse à mesurer, mélangez le bouillon de légumes, le vin et le jus de citron.
Versez le liquide sur le poisson et les tomates.
Ajoutez les olives coupées en tranches et saupoudrez de tous les assaisonnements sur le dessus également.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
Servez chaud avec un accompagnement de riz ou de quinoa.
