Ingrédients
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100 g de beurre ramolli
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180 g de sucre
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10 g de vanille
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2 œufs
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120 g de yaourt nature
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150 g de farine
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30 g de farine d'amandes
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1.5 cuillère à café de levure chimique
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300 g de canneberges
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50 g de sucre glace
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2 cuillères à café de fécule de pomme de terre
La recette étape par étape
Pour une tarte de 18 cm :
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un bol profond, battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs un par un et battre à nouveau. Verser le yaourt et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la farine d’amande et la levure chimique. Ajouter au mélange d’œufs et d’huile et mélanger à l’aide d’une spatule.
Graisser un moule avec du beurre et le saupoudrer de farine. Mélanger les canneberges avec le sucre glace et la fécule. Répartissez sur le fond du moule. Répartir la pâte sur les canneberges. Faire cuire 50 minutes au four, vérifier la cuisson à l’aide d’une pique insérée au centre du gâteau.
Laisser refroidir pendant 20-30 minutes. Placer un plat de service (toujours d’un diamètre supérieur à celui du moule) à l’envers sur le moule. À l’aide de gants de cuisine, saisir l’assiette avec le moule et la retourner rapidement de façon à ce que la tarte se trouve sur l’assiette.
