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Kirschenmichel, le pain perdu aux cerises allemand

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
500 g de cerises
200 g de pain blanc (même s'il a déjà quelques jours)
200 ml de lait
3 œufs
80 g de beurre
80 g de sucre
30 g d'amandes râpées
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
Beurre, pour préparer le moule
Sucre glace pour saupoudrer
20 g de chapelure

Kirschenmichel, le pain perdu aux cerises allemand

Le Kirschenmichel est un dessert que l'on prépare et mange volontiers dans les terroirs du sud de l'Allemagne, en particulier dans la région de la Souabe, où il est souvent préparé et consommé en dessert ou comme repas complet. Une recette simple et sobre. Sans trop de fioritures, mais avec beaucoup d'amour pour la région.

Cuisine:
    • 4 Couvert(s)
    • Facile

    Ingrédients

    La recette étape par étape

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    Laver et dénoyauter les cerises.

    Graisser un grand ou quatre petits ramequins avec du beurre, les saupoudrer de chapelure.

    Couper le pain blanc en tranches, l’arroser de lait et le laisser tremper.

    Séparer les œufs. Battre les jaunes d’œufs avec le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

    Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

    Mélanger la masse de pain trempée avec le mélange beurre-sucre, ajouter les amandes effilées et la cannelle.

    Incorporer les blancs d’œufs battus, puis les cerises.

    Verser la masse dans le(s) moule(s) et faire cuire au four à 175 °C pendant environ 40 à 50 minutes.

    Ce pain perdu aux cerises est meilleur tiède. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’accompagner d’une petite portion de glace à la vanille.

    Julie

    Julie

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