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Langoustines grillées au barbecue

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Ingrédients

Ajuster le nombre de couverts :
6 cl d'huile d'olive
20 cl de jus de citron
3 cuillères à soupe de persil frais haché, plus pour la garniture
1 cuillère à soupe d'ail haché
Une pincée de poivre noir
Une pincée de poivre rouge écrasé
24 langoustines pelées et déveinées
Sel

Langoustines grillées au barbecue

Langoustines marinées dans du citron, de l'ail et du persil pendant 30 minutes, puis grillées. Peut être utilisé comme entrée ou comme plat principal. Cette recette fonctionne également bien avec des pétoncles.

  • 50 minutes
  • 6 Couvert(s)
  • Facile

Ingrédients

La recette étape par étape

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Mettez l’huile, le jus de citron, le persil, l’ail, le poivre noir et le poivron rouge dans un grand sac en plastique à fermeture éclair. Fermer le sac et secouer pour combiner le tout. Ajouter les crevettes, fermer le sac et remuer pour les enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes (plus longtemps, les crevettes risquent de devenir molles).

Préchauffer le barbecue pour obtenir une température assez haute (250 à 300°C). Huiler légèrement la grille.

Retirer les crevettes, en jetant la marinade, et en enfiler environ 5 sur chaque brochette. (En doublant le nombre de brochettes avec 2 chacune, comme nous l’avons fait ici, il est plus facile de retourner les crevettes).

Disposer les brochettes sur la grille ; griller, en couvrant et en tournant une fois, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques, de 2 à 3 minutes par côté.

Placer également le pain jusqu’à ce qu’il soit grillé, de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Saupoudrer les crevettes de persil et de sel (si vous en utilisez) et servir avec le pain grillé.

Julie

Julie

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