Marinade balsamique traditionnelle
Pour qu'une marinade soit efficace, elle doit contenir de l'acide, de la graisse, du sel, un édulcorant et des exhausteurs de goût. La combinaison de ces éléments garantit que la protéine est juteuse, succulente et savoureuse de l'intérieur. Cette marinade à base de vinaigre balsamique de Modène classique pour créer une base piquante qui, mélangée aux autres ingrédients, ajoute une saveur complexe sans dominer les subtilités du vinaigre balsamique.
Ingrédients
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3
cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
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3
cuillères à soupe d'huile d'olive
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1
cuillère à soupe de sucre brun
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1
cuillère à soupe de moutarde de Dijon
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1
hachis d'ail
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1
cuillère à soupe d'herbes aomatiques
La recette étape par étape
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Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Versez sur la viande choisie et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures (plus c’est long, mieux c’est), en retournant la viande de temps en temps pour qu’elle soit bien enrobée.
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